Smaaktips Recepten

Salade van gerookte kip
met vinaigrette champagne framboos

Voorgerecht recept voor 4 personen
(als maaltijdsalade; recept x 3)

300 gram gerookte kipfilet
300 gram rucola of sla naar keuze
Smaakgeheimen vinaigrette champagne framboos
Smaakgeheimen Kempische kruiden
2 sneden brood
Gebakken spekjes
frambozen

Snijd het brood in brunoise (blokjes), strooi de kruiden en schenk een scheutje olie over het brood en bak deze goudbruin in een voorverwarmde oven van 200�C. Meng de sla met vinaigrette champagne framboos (vinaigrette schudden voor gebruik). Leg de gemengde sla op het bord en verdeel de kipplakjes hier speels overheen.

Tip van de chefkok: ipv. kip is deze salade ook heerlijk met rauwe ham, zalm of heilbot. Heerlijk serveren met boerenbrood tapenade of pesto!