Smaaktips Recepten

Recept voor Pizza
Pizza van champignons met truffel

Uitgaande van 10 personen

Pizzadeeg (bijv. Koopmans, zie recept)
grof zeezout en peper
2 eetlepels oregano
1 teentje knoflook
1 uur laten rusten

3 bakjes champignons (schoonborstelen en in plakjes snijden)
1 uitje gesnipperd
1 teentje knoflook
1 eetlepel oregano
2 eetlepels bieslook
Smaakgeheimen tapenade truffel champignon
5 plakken Parmaham, in tweeën snijden, verdelen in 10 plakjes
Geraspte boerenkaas

Deeg verdelen in 10 gelijke stukken en uitrollen tot ongeveer ½ cm dik. Randjes omvouwen en bestrijken met olijfolie.Passend sla garnituur (ruccola of hart van kropsla, 10 tot 15 gram p.p. aanmaken met Smaakgeheimen dressing zwarte truffel.
Champignons aanzetten met gesnipperde ui, knoflook en kruiden, op smaak brengen met peper en zout. Pizza bodems insmeren met de Smaakgeheimen tapenade truffel champignon, verdeel daarna de gebakken en afgekoelde champignons over de pizza bodems en bestrooi deze met geraspte kaas.
Plaats de pizza bodems in een voorverwarmde oven op 230 graden Celsius voor 4 á 6 minuten, (bij voorkeur een oven met pizzasteen) bak intussen vrij rustig de plakjes Parmaham tot deze krokant zijn en serveer deze warm op de pizza.