Smaaktips Recepten

Grillparade
Op de huid gegrilde zalm met drie dipsauzen bereid

Hoofdgerecht voor 4 personen

courgette
zalm
krielaardappeltjes
tomaatjes
rozemarijn

Snijd de courgette in 12 gelijke stukjes en rijg deze samen met de tomaatjes om en om aan de takjes rozemarijn. Leg de zalm op een voorverwarmde grilplaat (de huid zijde eerst grillen). De zalm na het bakken kruiden. De krielaardappeltjes bakken met kruiden en de zeekraal stoven met olijfolie. Ondertussen de rozemarijnspiesjes garen in een voorverwarmde oven op ± 200°C. Verdeel het zeekraal over 4 bordjes, plaats hierop de gegrilde zalm met het rozemarijnspiesje. In kleine schaaltjes verdeelt u de barbecuesauzen van Smaakgeheimen: Barbecuesaus cocktail yoghurt, Barbecuesaus mosterd yoghurt en Barbecuesaus knoflook yoghurt.

In plaats van zalm kunt u ook gamba’s, tonijn, kipfilet, varkenshaas of runderbiefstukjes serveren met de heerlijke barbecuesauzen van Smaakgeheimen!