Smaakgeheimen

Het begon allemaal in restaurant De Zoete Inval, midden op de Bourgondische markt van het Brabantse dorpje Eersel.
In 1998 is daar in de keuken de Kempische dressing en kruidenmix tot stand gekomen. De Cartierheide met haar geweldige paarse gloed was voor restauranteigenaren Adrie en Miriam van der Loo een inspiratiebron.

Chef-kok Miriam had schriften vol recepten, in de kantlijn werd het commentaar van de gasten geschreven. Op deze manier ontstonden in de loop der jaren verschillende recepturen.

Lees verder ...